2011年8月30日火曜日

第２回「クラシックギター弾きまわし練習会」の参加者募集終了について


　８月３日付記事にて第２回「クラシックギター弾きまわし練習会」（１０月２２日（土）開催）の参加演奏者募集のご案内をしました。
　お陰様で、大勢の方々から参加申し込みをいただき、予定の演奏時間枠が満杯になり、参加者募集を終了しましたので、お知らせします。
詳しくは「クラシックギター弾き回し練習会のブログ」をご参照ください。
→http://hikimawashi.blogspot.com/2011/08/blog-post_30.html
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2011年8月24日水曜日

漬物容器「浅漬け名人」

畑仲間のTさんから良いものがあるよと勧められて買ったのが漬け物容器「浅漬け名人」です。

切った野菜に少量の塩を混ぜて、「浅漬け名人」に入れ、蓋をして３０分～１時間もすればヘルシーな漬け物ができます。その理由は、「浅漬け名人」容器の原料に使用されているタウマリン鉱石がマイナス電子、遠赤外線を放出し、乳酸菌と酵母菌の発酵作用が加速されることで、短時間で旨み豊かな漬け物が仕上がるとのことです。この「浅漬け名人」は植物由来の乳酸菌を多く増やしてくれるのだそうです。

私の畑では少量多品種生産の方針で野菜を作っていますが、それでも収穫シーズンになると夫婦二人では食べきれないくらい採れてしまいます。野菜は採れたてのものをできるだけ生で食べるのが美味しいのですが、この「浅漬け名人」を買って以来、生で食べきれないものは浅漬けにしています。浅漬けにして冷蔵庫に保管しておけば、３～４日は美味しく食べられます。

ズッキーニ、ピーマン等材料　2011年8月22日 by Poran111

私が最近、気に入って作っているのが「ズッキーニとピーマンのピクルス」です。ズッキーニは成長が早く、一日も経つとどんどん大きくなってしまうので、夫婦二人では消費しきれません。私の畑ではピーマンもたくさん採れているので、ズッキーニとピーマンをピクルスにします。上の写真は材料のズッキーニ「ゴールドトスカ」とピーマン、それにローリエ、赤唐辛子、黒粒胡椒です。


酢、砂糖、塩、ローリエ、赤唐辛子、黒粒胡椒を「浅漬け名人」の容器本体に入れて、混ぜ合わせ、そこに軽く茹でたズッキーニとピーマンを入れます（上の写真）。


その上に落とし蓋を乗せて、さらに重石を乗せます（上の写真）。


蓋をして、１時間ほどおきます。


適度に甘酸っぱく、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも合います。私のお好みの一つです。

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＜２０１３年６月２９日追記＞

 この「浅漬け名人」の宣伝が根拠がなく、景品表示法違反（優良誤認）に当たるとして消費者庁は２０１３年６月２７日、通信販売会社のアクセルクリエィションに再発防止を求める措置命令を出しました（下記日本経済新聞社記事をご参照）。
「一般的な容器と比べ乳酸菌が１時間で６倍以上も増える」とか、「漬物が１時間で出来上がる」のＰＲは根拠がなかったとの事です。
私自身１時間で漬物を作らなければならないほど急ぐことはあまりなく、実際には１時間半とか２時間位は漬けていることが多かったです。これで作られた漬物の味は実感としては良かったです。
ですから、このような不当な表示をしていて販売の宣伝をしていたという事はまことに残念です。

 ・・・日本経済新聞ＷＥＢ記事／２０１３年６月２７日・・・

漬物「30分～１時間で」根拠なし　消費者庁が再発防止命令 

2013/6/27 22:12
　テレビ通販で「乳酸菌が１時間で６倍以上」と、漬物が早く出来上がると宣伝したのは根拠がなく、景品表示法違反（優良誤認）に当たるとして、消費者庁は27日、通信販売会社のアクセルクリエィション（東京・中央）に再発防止を求める措置命令を出した。
　消費者庁によると、同社は漬物容器「浅漬け名人『菜漬器（さいしき）』」をテレビショッピングや自社のウェブサイトを通じて１万3800円で販売。「タウマリン鉱石が遠赤外線を放出するので自然発酵のスピードが早い」「30分～１時間ほどで漬けられる」などと説明していたが、同庁が提出を受けた資料では、裏付けるデータが確認できなかった。
　容器は2012年２月までの１年間に約14万個を販売し、約19億円を売り上げた。同社は「合理的な根拠があると認識してしまっていた。表示を改め、要望があれば返金する」としている。
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2011年8月23日火曜日

静かになってきた別荘地

８月だというのに秋雨前線がやって来たようで、このところ雨模様の天気が続いていて、蓼科は寒いくらいです。今日も山荘の中では昼間でも長袖を着ています。

普段この別荘地に長期滞在している人達は当然ながらリタイアしたお年寄りが中心です。しかし、お盆休みの期間中は、その子供世代、そしてお孫さんがやって来て、三世代が集まっている山荘が多く見受けられました。近くを散歩していると小さなお子さんがあちこちで遊んでいて、ちょっと別荘地も華やいだ雰囲気でした。

ベランダでバーベキュー　2011年8月9日 by Poran111

我が家でも８月７日（日）～１０日（水）に長男家族が山荘に来て、それと入れ替わりに１１日（木）～１５日（月）まで独身の次男がやって来ました。１３日（土）からは次男の友達２人も山荘に遊びに来ました。久し振りに山荘は賑やかなシーズンでした。

息子達が来ている間は、一度次男と「cafe ZO」で外食した以外は殆ど毎日夕食はベランダでバーベキューでした。毎日バーベキューでも火力に炭を使うというだけなので、材料や作る料理を変えれば飽きることは全くありません。野菜は私の畑で収穫したズッキーニ、茄子、ジャガイモなどで殆ど間に合います。

長男は私と違って、休みの日には自分で料理を作るようで、バーベキューの時も鉄板を使って、プルコギなどの韓国料理を作ってくれました（上の写真）。


バーベキューの後は、孫娘は庭で花火をして遊びました。８月に２歳になった孫は驚くほどよく喋るようになりました。

今週に入ると、周辺では若い世代は大方帰って、また静かな別荘地になりつつあります。我が家も夫婦とランディの３人の生活に戻っています。

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2011年8月16日火曜日

「花ふうろ」


８月６日（土）に家内と和食レストラン「花ふうろ」に昼食を食べに行きました。
この店はビーナスラインを蓼科高原カントリー倶楽部より少し下った所を右折して細い道を入った所にあります。

花ふうろ外観 2011年8月6日 by Poran111

店には看板は立っておらず、家の前にも玄関にも店名も書いてありません（上の写真）。家に上がって、ダイニングルームの前に掛けてある暖簾に「花ふうろ」と書いてあるのを見て、ようやくこの家なのだと確認できます。全くの「隠れ家」レストランです。


食事は昼（2,000円）も夜（3,000円）もお任せコースのみ。そして完全予約制。

最初に、カボチャ、里芋など野菜料理が盛り付けられたお皿、胡麻合えの小鉢、そして蓋付きのお椀に入ったご飯が出ました（上の写真）。


次に、ほうれん草のおひたしが出ました。


続いて、茄子の胡麻和えと、次から次へ野菜料理が出ます。


左がインゲン、右がみずなとジャコ（上の写真）。


インゲンと厚揚げ。


最後に完熟トマトとキャベツ。見事に熟し切った、とろっとしたトマトでした。

これらの料理は、年配の奥様が一人で作り、料理を運んだり、下げたりすることまで全て一人でされています。


デザートは抹茶と水菓子です。この店の奥様の実家は東京で茶道専門の懐石料理店をされていたそうで、それに相応しいおいしい抹茶とお菓子でした。


最初のお皿に海老が少し使われていた以外は全て野菜のみ。野菜だけでこれだけの味付けができ、美味しいいろいろな食べ方があるのだと感心しました。肉を食べないと食べた気がしないような若い人には向きませんが、野菜が好きな人には良いお店です。

次回は夕食を食べに行ってみたいと思います。

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2011年8月14日日曜日

自宅レストラン「cafe ZO」


人から、最近オープンした「cafe ZO」と言うレストランがおいしいと聞きましたので、８月５日（金）に家内とランチを食べに行ってみました。

cafe ZOの外観　201年8月5日 by Poran111

「cafe ZO」は元々は諏訪インター近くにあったフレンチ・レストランですが、４年前に閉店され、それが今年４月になって茅野市湖東に古い民家をリフォームして、「la table de cafe ZO」として再度オープンしたのだそうです。


「自宅レストラン」とうたっているように地元の民家と言う感じで、看板は立っておらず、名前を書いた板が門の前に置いてあるだけです（上の写真）。

cafe ZO の玄関　2011年8月5日 by Poran111
cafe ZO の玄関　2011年8月5日, a photo by Poran111 on Flickr.

ランチはAコース（1,575円）、Bコース（1,995円）、Cコース（2,625円）の３種類ですが、我々はBコースを注文しました。


前菜は私が生ハムのサラダを、家内がまぐろとアボガドのサラダを選びました。


パンは自家製の黒米入りで、お代わり自由です。


メインは私がハンバーグ・温泉卵付きを、家内が時知らず（鮭）のソテーを選びました。


ハンバーグは卵のように丸々としてボリュームたっぷりで、おいしく、芯まで柔らかでした。


時知らず（鮭）も肉厚のおいしいソテーでした。


デザートは私がココナッツゼリーとマンゴーのシャーベットを、家内はクレームブリュレと３種のベリーのアイスクリームをたのみました。


最後の飲み物は私も家内もコーヒーです。

コーヒー＠cafe ZO by Poran111
コーヒー＠cafe ZO, a photo by Poran111 on Flickr.

前菜からデザートまで、どれも味は良かったです。


部屋からは庭とその向こうに畑が見え、また、内装は和風の落ち着いた感じです。

その後、８月１２日（金）に、お盆休みで山荘に来ていた次男と一緒に３人でディナーを食べに行ってみました。


ディナーはAコース（3,150円）とBコース（5250円）の２種類ですが、Aコースを注文しました。
ディナーはランチと違って選択はなく、お任せメニューです。


まず、前菜は鮪とアボガドのマリネ。
パンはランチと同じ、自家製の黒米入りのものです。

コーンの冷たいスープ by Poran111
コーンの冷たいスープ, a photo by Poran111 on Flickr.

次に、スープは冷たいコーンポタージュ。ちょっと甘みがあって、夏にはぴったりでした。


メインの魚は鰆のソテー。


続いて、肉料理は信州地鶏のソテー。


そして、デザートはクレームブリュレの上に３種のベリーのアイスクリームと胡桃と蜂蜜のアイスクリームが乗っています。この店はデザートもおいしいです。


飲み物は次男は紅茶、我々夫婦はコーヒーです。


ランチにしても、ディナーにしても、この値段でこの味、また、店内も小ぎれいで落ち着いていて、十分納得です。店が村の中の分かりにくい所にあって、特に宣伝をしている様子もないのに、口コミで知られて、既にかなりお客さんが入っている様子なのも、頷けます。


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2011年8月3日水曜日

第２回「クラシックギター弾き回し練習会」のご案内


第２回「クラシックギター弾き回し練習会」を１０月２２日（土）午後に開催しますので、ご案内します。場所は第１回と同じ、諏訪市の音ギャラリー「風我」です。

詳細は「クラシックギター弾き回し練習会のブログ」に記載してありますので、ご参照ください。
→http://hikimawashi.blogspot.com/2011/07/blog-post.html


image from www.flickr.com　　　　　　　　　　＜第１回「弾き回し練習会」の演奏風景　２０１１年６月２５日＞
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