麺屋蔵人の焼き味噌ラーメンなど

昨日、２２日（水）は買い物に街に下りた帰りに、久し振りに茅野市玉川の「麺屋蔵人」（めんやくろうど）に味噌ラーメンを食べに寄りました。

＜焼き味噌ラーメン＠麺屋蔵人　2024年5月22日19：20＞

まずは定番の「焼き味噌ラーメン」を食べ、そのあと「雑炊返し」を食べました。

＜麺屋蔵人ラーメン・メニュー　2024年5月22日＞

焼き味噌ラーメンのスープを半分ほど残し、お店のスタッフに頼むと、ご飯、溶き卵、海苔、ネギを入れて、雑炊を作ってくれます。

＜雑炊返し＠麺屋蔵人　2024年5月22日19：41＞

ここの味噌スープは絶品です。

それをラーメンと雑炊と、二度味わえるのですから、納得です。

＜麺屋蔵人の雑炊返しなどのメニュー　2024年5月22日＞

この「雑炊返し」は夜のみのメニューで、私はこれまで何度もこの店に行っていますが、今までは全部昼間でしたので、初めて「雑炊返し」を食べることができました。

＜夜の麺屋蔵人の外観　2024年5月22日19：54＞

昼食や夕食の時間帯に行くと、いつも混んでいて待たされますが、若干待ってもその価値はあると思っています。

麵屋・蔵人＠茅野市

私は最近はそんなにラーメンは食べませんが、たまにラーメンを食べたくなった時に行くのがこのお店。茅野市玉川、諏訪中央病院のちょっと上（東側）にある麵屋・蔵人（めんやくろうど）です。

＜麵屋・蔵人の外観　2017年3月10日12：29＞

一昨日、１０日（金）お昼に家内と食べに入りました。
この店は、昔は味噌・醤油の原料の豆を貯蔵していた“蔵”だったそうで、木造りの、天井の高い、どっしりとした建物で、いかにも味噌の臭いが漂ってきそうな雰囲気です。

 ＜蔵人焼き味噌ラーメン　2017年3月10日12：09＞

この日は家内は「蔵人焼き味噌ラーメン」を、私は「味噌とんこつ」の大盛を、それに二人でギョウザを一皿注文しました。

＜味噌とんこつ・大盛　2017年3月10日12：10＞

麺は太目で、ツルツル、モチモチ系です。ここのラーメンは鉄鍋で一人前ずつ煮込まれた味噌スープがこってりとして、香ばしく、おいしいです。それで、ついスープを飲み過ぎて、そんなにスープを飲んだら塩分を摂り過ぎになると言って、家内に叱られます。（笑）

＜ギョウザ　2017年3月10日＞

スープは見た目の派手さに比べたら、意外とマイルドではあります。

＜麵屋・蔵人のメニューの一部　2017年3月10日＞

茅野のラーメン店の中では人気店らしく、平日でも１２時を過ぎるともう満席になっていることが多いです。
我々はいつも昼に食べに行っているのですが、夜のみのメニュー、「雑炊返し」がおいしいと聞くので、今度は夕食を食べに行ってみようと思います。

北海道ギターツアー３日目／音楽理論講座～帰路へ（６月８日）

北海道ギターツアーの三日目、６月８日（月）。
朝７時前に起きて、ホテル「ラビスタ釧路川」内の最上階、１３階にある天然温泉「幣舞の湯」（ぬさまいのゆ）に入りました。最上階にある露天風呂にも入りましたが、繁華街の中のホテルなので、眼下に釧路川とたくさんのビルが見えるだけです。しかし、街中のシティホテルでも天然温泉があるのは、さすが釧路という感じでした。

ホテル内で朝食をとった後、参加者１１人はタクシー３台に分乗して、再び釧路市内の松本邸に。
そこで、午前中は作曲家、二橋潤一先生による音楽理論講座です。かなり幅広い楽曲分析の理論を約２時間で駆け足の講義。中学校までしか音楽教育を受けていない私には付いていくのが大変な部分が所々にありましたが、楽曲分析にいろんな理論があることが分かったことなど、興味深く、参考になりました。

＜二橋潤一先生の音楽理論講座  2015年6月8日＞

ところで、松本邸の玄関には花々がたくさん飾られ、花壇の真ん中にはピアノが形作られていました（下の写真）。お洒落で、奥様の愛着が感じられます。

＜松本邸玄関の花々  2015年6月8日＞

さて、音楽講座が終わって、お世話になった松本邸を後にし、車で送っていただき、市内の和商市場に向かいました。

＜魚醤ラーメンの店「魚一」外観  2015年6月8日12：23＞

まず、和商市場の向かいにある丹頂市場の中のらーめん工房「魚一」（うおっち）で昼食です。人気の魚醤ラーメンの中でも、牡蠣魚醤ラーメンをいただきました。
魚醤は秋刀魚と鰊の正肉のみを使っているのだそうです。お店の壁には「聞かれても説明できない味」と書かれていて、確かに言葉ではうまく説明できませんが、おいしいスープでした。大きな牡蠣がたくさん入っていて、納得のラーメンです。

＜魚醤ラーメン＠魚一  2015年6月8日12：08＞

ラーメンの後は向かいの和商市場に行って、買い物。和商市場は「函館の朝市」、「札幌の二条市場」と並んで北海道三大市場の一つと言われていて、約６０の店舗が入っているそうです。
私はここでお土産に、この時期の旬の時鮭（ときしらず）や、粒うに一夜漬など、おかずや酒のおつまみになるものを色々買いました。

＜和商市場内部  2015年6月8日12：49＞

いよいよこれで釧路も最後。
釧路駅前からバスに乗って釧路空港に向かい、釧路空港１５：１０発のJALに乗り、１６：５５に羽田空港に着きました。
羽田空港でツアーは解散。三日間で親しくなった仲間ともお別れしました。
新宿駅から中央線特急あずさに乗り、蓼科の我が家に戻ったのは夜１０時頃でした。

とても充実した、楽しいツアーでした。
ツアーに参加した女性は帰ってから、「竜宮城」に行ってきたようだと感想を述べていました。私も本当に二泊三日でギターの「竜宮城」に行ってきたような気分です。
釧路で受け入れ側となってくださった松本ご夫妻には感謝でいっぱいです。

「麺屋 蔵人」＠茅野市

４月２日（金）お昼に、久し振りに茅野市玉川にあるラーメン店「麺屋【蔵人】」（くろうど）に食べに行きました。
この店は茅野市近辺では人気のあるラーメン屋の一つで、ご「近所」のスズムシさんの2010/3/16付記事「息子の引っ越し」でも紹介されていました。私が今回食べに行ったのは３回目です。

　　　　　　　　麺屋蔵人（くろうど）店舗　2010年4月2日

店の建物は昔、味噌・醤油の原料の豆を貯蔵していた蔵を改造したもので、店内も蔵の雰囲気が残っていて、面白いです。

家内はこの店の代表メニューである「蔵人焼き味噌らーめん」を、私は「酒粕焼き味噌らーめん」を注文しました。 
　　　　　　　　　　　　　焼き味噌らーめん＠麺屋蔵人

麺はちょっと太め。味噌ダレを鉄鍋で一人前づつ焼いて出すと言うスープはこってりとして、コクがあります。 
ネットの口コミ・コメントを読むと賛否両論があるようですが、私はこってり系が好きなので、私の舌には合っています。リピートして食べに行こうと私が思う店の一つです。

　　　　　　　　　　　　　　酒粕焼き味噌らーめん＠麺屋蔵人

「酒粕焼き味噌らーめん」と「蔵人焼き味噌らーめん」との違いは酒粕玉二つが入っているだけです。酒粕はスープに混ぜるとまろやかになって、味噌味と合っていました。

ハルピンラーメン＠諏訪市

昨日、１９日（木）は諏訪インター近くのショッピングセンターに買い物などに行った途中に「ラーメンハルピン」（http://gourmet.yahoo.co.jp/0004520781/）に昼食を食べに寄りました。
ここは、前に本屋で立ち読みした、信州の美味しいラーメン店を特集した雑誌に載っていた店です。

                           ラーメンハルピン店舗　2009年11月19日

ここに食べに行ったのはこれが２回目。前回は１１時ちょっと過ぎに行きましたが、直ぐに店は満席になりました。この辺では人気の店と思われ、１２時台に行くと平日でも大体いつも満席で、ウェイティングの客がいるようです。
この日は１時半頃行ったら、もうかなり席は空いていました。 

                            ハルピンラーメン　2009年11月19日

ここのラーメンは、にんにく、唐辛子、お酒、野菜、旨味こんぶその他数十種類もの材料を合わせて、それを４、５年は寝かせていると言う話です。麺は細ちぢれ麺。
家内はハルピンラーメンを、私はニンニクラーメンを食べました。

                            ニンニクラーメン@ラーメンハルピン

ニンニクラーメンと言っても、ニンニクを長期間寝かせているため、ニンニク臭さは殆ど感じません。
ラーメンのスープは最近多い、脂の乗った感じのものではなく、どちらかと言えば和風の味で、ちょっと甘味があります

私はオリジナルの、なかなか美味しい味だと思います。
しかし、最近主流と思える脂っこいものとは違う、独特の味ですので、その人の好みによっては評価は分かれるかもしれません。