今年栽培した野菜のまとめ

今日（２７日）、私の畑にまだ残っていたニンジン８本を引き抜き、収穫し、鍬や一輪車などの道具を家に持ち帰り、撤収しました。これで今年の畑の作業は全て終了しました。


＜農作業が終了した畑「めぐみファーム」　～　右側の白い点線が私が借りていた部分（３３坪）＞ 

今年私が栽培した野菜をリストアップすると下の通りです。全部で３７種類の野菜を収穫しました。このうち、ハーブ類は主に家内が植えて、世話をしました。 ＊印の付いているのは今年初めて栽培したもので、１０種類あります。

＜今年栽培して収穫した野菜＞

［果菜類］キュウリ、ナス、ズッキーニ、トウモロコシ、枝豆、ピーマン、パプリカ、シシトウ、オクラ、トマト、カボチャ、バターナッツ、エンドウ、＊インゲン、＊落花生、（１５種類）
［根菜類］ジャガイモ、大根、ニンジン、ラディッシュ、＊キクイモ、（５種類）
［葉菜類］レタス、キャベツ、ブロッコリー、＊シソ、＊ハンダマ（沖縄健康野菜）、＊サラダ菜、（６種類）
 ＜ハーブ類＞バジル、オレガノ、ローズマリー、ラベンダー、ペパーミント、アップルミント、タイム、＊ルッコラ、＊コリアンダー、＊チャイブ、＊イタリアンパセリ、（１１種類）

今年の夏は猛暑だったため、低地の畑では悪影響が出たと聞いていましたが、私の畑ではそういうことはなく、むしろ全般に発育・収穫は良かったです。これはわたしの畑が標高１，１００ｍの高地にあり、気温が高いくらいがむしろ野菜の生育のためにはちょうど良かったのだろうと思われます。

今年は１０種類の野菜を初めて栽培してみましたが、毎年新しい野菜を試すことは、どのようなものが収穫できて、どのようなものが食べられるのか、毎回興味深く、楽しみです。これも野菜作りのもう一つの面白味だと思います。

キクイモの味噌漬け

料理が苦手な私ですが、キクイモの味噌漬けを作ってみました。


去年知り合いの方からキクイモ（菊芋）の塊根をいただいて初めて食べましたが、健康にとても良いと聞いたので、今年は自分で栽培しました。


近くのJAファームでキクイモの種芋を二つ買って、私の畑に植えたのが５月末でした。


２本のキクイモは順調に育って、９月には綺麗な花を咲かせました（下の写真）。
キクイモは北米原産のキク科の多年草ですが、この頃には草丈は２ｍを超えていました。 
 

  ＜キクイモの花　２０１０年９月１７日＞

秋が深まるとキクイモの葉も枯れましたので、今月１３日に全て根を掘り起こし、収穫しました。キクイモは地下の根に生姜に似たイモ状の塊根を付けますが、これが食料になります。２本のキクイモからは沢山の量のキクイモ塊根が収穫できました。下の写真はその一部で、この６倍位の量が収穫できています。

 

 ＜収穫したキクイモの一部　２０１０年１１月２３日＞

「菊芋は天然のインスリン」と呼ばれ、血糖値の改善と免疫力アップの効果などがあると言われています。

キクイモは糖質がとても多いのですが、デンプンは含まれておらず、イヌリンという多糖体がその主成分で、その他に、ポリフェノール、ミネラル、ビタミンを含んでいます。この主成分のイヌリンが特に健康機能を有しているそうです。 

健康上の具体的な効用についてはこちらをご参照ください。→http://www6.ocn.ne.jp/~kikuimo/ekisu.html

 

  ＜キクイモの味噌漬け　２０１０年１１月２５日＞

ネットで調べると色々な食べ方がありますが、私でもできそうな一番簡単な味噌漬けをまず作りました。キクイモの皮をむいて、味噌、みりん、酒を混ぜた中に入れて、２~３日漬け込みました。今日取りだして食べてみましたが、コリコリして、たくあんとも違って、ちょっと芋っぽくて、まずまず美味しかったです。

 

  ＜キクイモ・チップ　２０１０年１１月２５日＞

あとの一部は、保存食としてキクイモ・チップにしました。キクイモを洗って、薄く切って、天日で２日間干しました。このままでも食べられます。ためしに少し食べてみたら、うっすらと甘みがありました。サラダにも使えそうです。 

夕暮れ時の蓼科山

昨日午後から今朝まで蓼科高原ではずっと雨が降っていました。


夕方、ランディと散歩した道から見えた蓼科山は白く雪をかぶっていました 。


もう高原の木々は幹と枝だけになり、あとは雪景色を待つだけです。今はとても空気が澄んでいます。 

＜蓼科高原から見た夕暮れ時の蓼科山　２０１０年１１月２３日１６：２２＞

この時期は別荘地に滞在する人はぐっと少なくなっていて、今いるのは定住の人達が中心です。

今年初の積雪

今日（１５日）は朝は晴れていましたが、昼前には曇が出てきて、午後に雪が降り出しました。夕方には我が家の庭には１～２センチ積っています。先週、９日（火）に今年の新雪が少し降りましたが、その時は積りませんでした。今日が今年最初の積雪です。

＜我が家の庭の初の積雪　２０１０年１１月１５日１６：３２＞

自分のブログの記録を調べてみると、我が家の庭でのその年の最初の積雪は去年は１１月２日と、ちょっと早かったですが、一昨年とその前年は１１月１８日でした。 ですから、今年の積雪は平年並みかもしれません。

  ＜家の前の道路の積雪　２０１０年１１月１５日１６：３６＞

マイカーのタイヤをまだスタッドレスに交換してなかったので、明日は雪が解けるまでは出掛けないで、じっとしていることにします。

デイヴィッド・ラッセル ギターリサイタル

１１月１０日（水）～１１日（木）は、飯田橋駅近くのトッパンホールで行われた「デイヴィッド・ラッセル　ギターリサイタル」を家内と聴きに行くため、東京に帰りました。

私はデイヴィッド・ラッセル（David Russell；１９５３年生まれ）のCD「タレガ全集」（Francisco Tarrega - Integral de Guitarra）を持っていますが、これは私のお気に入りで、繰り返し何回も聴いています。ラッセルの透明度の高い、安定した美しい音色、精確なテクニック、上品な情感あふれる表現、これらはずば抜けていると私は思います。ラッセルが来日して、リサイタルをやる予定だと１年近く前から聞いていましたので、必ず聴きに行こうと思っていました。

前売り券の発売初日に電話して予約したため、前から４列目の真ん中の席を取ることができました。

 ＜トッパンホール内部　２０１０年１１月１０日＞

トッパンホールは凸版印刷が創業１００年を記念して、２０００年に開設した、比較的新しいホールです。最新の技術を用いて造られているようで、綺麗で、音響が良く、客席数４０８と、クラシックギターのリサイタルには大き過ぎないサイズです。

 この日の演奏曲目は下記の通りでした。


＜演奏曲目＞
＊F．ソル :  演奏会用断章Op 54
＊フランソワ・クープラン :
　    森の妖精 (ロンドー)　第1組曲より
　    神秘的なバリケード　第6組曲より
　    手品　　　　　　　　第6組曲より
＊J.S．バッハ ：  3つのシンフォエア
　    シンフォエア第5番  　BWV791
　    シンフォニア第6番　  BWV792
　    シンフォニア第11番　BWV797
＊A. ネベス :  ショーロ / ヴァルサ / ピニェイラーダ
（休憩）
＊J．S．バッハ :  ソナタ第2番 (フルートと通奏低音のための) BWV 1034
＊フランシス・クレンジャンス :  カプリス形式のアラベスク (タレガ讃歌) Op 99
＊イサーク・アルベニス :  キューバ / グラナダ / 入り江のざわめき
（アンコール）
＊A. バリオス    ：  最後のトレモロ
＊　　〃　　         ：  パラグアイ舞曲　Danza Praguaya
＊E. グナラドス ：  スペイン舞曲第10番

 

＜F.クープラン作曲「神秘のバリケード」、「手品」　～デイヴィッド・ラッセル演奏＞

私はラッセルの右手、左手の指の動き一つ一つを見逃さないよう見て、聴いていました。澄んだ、美しい、珠玉の音色、正確無比のテクニック、上品な香りが漂う演奏は私の期待にたがわないものでした。


舞台に近い、真正面の席からは指の動きがよく見えましたが、彼は弦をはじく右手の指の使い方に特徴があるように私には思えました。正面から見ていると、右手の親指が人差し指の下に隠れて、あまり見えませんでした。これは、アンドレス･セゴビアが右手の親指を横に突き出して弾いているのとは、対極にあります。また右手指の第二関節から下は、ギターに対して垂直になっているか、あるいは、もう少し丸い形になって、弾いているように見えました。手と指の動きからは、主にアルアイレで弾いているか、爪で弾いているかのような形でした。しかし、正確なことは、もっと至近距離で見るか、本人に聞いてみないと分かりません。


演奏終了後、私は会場でラッセルのCD「Music of Barrios」を買って、彼にCDにサインしてもらうため、並びました。私の前の人がラッセルに「指の爪を見せて下さい」と頼んだところ、彼は快く見せてくれました。私も後ろから覗き込んで見ましたが、彼の爪は比較的長く伸ばされていて、やや丸みがあって、ちょっと厚いように見えました。


いずれにしても、彼のこの爪と特徴のある右手・指の使い方から、あの透明度の高い、美しい音が生まれることは確かです。ただ、その具体的な因果関係は私にはまだ分かりません。

 

＜E.グラナドス作曲「スペイン舞曲第１０番」　～デイヴィッド・ラッセル演奏＞

下の写真はCDにサインをしてもらった後、ラッセルと握手をするところですが、デジカメを持って行くのを忘れて、携帯のカメラで撮ったため、ブレまくって、ラッセルさんの顔も私の顔もよく

分かりません。

 ＜CDにサインしてもらった後、D.ラッセルと握手をするところ＞

帰りの電車の中でも、感動の興奮はさめやらず、蓼科から東京まで出掛けて行って、聴いた甲斐がありました。

ランディと長門牧場で遊ぶ

今日は、昼になっても朝からあまり気温が上がらず、午後になったら雲が出てきて、白い雪がぱらぱら降り始めました。一旦雪はやみましたが、夕方またぱらぱら降っていました。これは今年の初雪です。


ところで、昨日（８日）は１０月に続いてランディと長門牧場に遊びに行きました。


     ＜立科町のカラマツの森、 向こうに見えるのは車山　２０１０年１０月８日＞

行く途中、女神湖に向かう少し手前のビーナスライン沿いからは、オレンジに紅葉したカラマツの森と、その向こうに車山高原が眺められました。

この日は月曜日でしたので長門牧場はがらがらだろうと思っていたら、意外と、小さな子供連れの家族や中高年の夫婦がそこそこ入っていました。

 ＜長門牧場で遊ぶランディ　２０１０年１０月８日＞

しかし、牧場の少し奥へ行くともう人はいませんでしたので、ランディのリードを放して、遊ばせてやりました。ここは天然の広々としたドッグランのようなものです。

 

草原でフリスビー遊びもしました。普段ですとランディは殆ど１００％ダイレクトでフリスビーをキャッチできますが、この日は風が強くて、フリスビーの落ち方がいつもと違ったため、ランディはなかなかダイレクト・キャッチができませんでした。

しかし、広々した草原でのフリスビーは人間も犬も気持ちが良かったです。

＜フリスビーの後、草原で休憩するランディ＠長門牧場＞ 

お昼は牧場の中の「レストラン・コリーヌ」で食べました。

 ＜レストラン・コリーヌの釜＠長門牧場＞

「豚バラ肉の焼きカレードリア」、「ピザ・マルゲリータ」と「牧場のコロッケ」を一皿ずつ注文し、二人でシェアーしました。

  「豚バラ肉の焼きカレードリア」は薪釜で焼き上げられ、バラ肉がたっぷり入っていて、なかなか美味しかったです（上の写真）。

薪釜で焼かれた 「ピザ・マルゲリータ」は柔らかめの生地の上に自家製チーズがたっぷり乗っていました（下の写真）。

「牧場のコロッケ」はチーズの入ったジャガイモコロッケと肉入りコロッケでしたが、ホクホクした口当たりでした（下の写真）。
 
観光地のレストランのため、味はたいしたことはないだろうと思って、いままでここで食べたことはありませんでしたが、予想外にどの料理も味は良かったです。
これなら又食べに来られます。

食後に「自家製デザートヨーグルト」を食べました（下の写真）。 
生クリームを加えられたヨーグルトはクリーミーで気に入りましたので、帰りに土産に一瓶買って帰りました。

 ＜レストラン・コリーヌ内から見た長門牧場　２０１０年１１月８日＞

蓼科湖の紅葉

昨日、３日（水）も天気が良かったので、午後にランディと蓼科湖に散歩に行きました。

 ＜蓼科湖と、向こう左に蓼科山、右に北横岳　２０１０年１１月３日＞

駐車場に車を置いて、蓼科湖畔（標高1,230ｍ）を一周して、歩きました。

蓼科湖周辺は紅葉の見頃になっています。

　　　　＜蓼科湖畔を散歩するランディ、向こうは北横岳　２０１０年１１月３日＞

蓼科湖畔のモミジは赤や黄色にきれいに色づいていました。

　　　　＜蓼科湖畔のモミジ、向こうは車山　２０１０年１１月３日１４：２６＞ 

その前夜、八ヶ岳の上の方には雪が降ったようで、山々は白く冠雪していました。

 ＜蓼科湖と冠雪した八ヶ岳連峰　２０１０年１１月３日１４：４５＞