台風１１号の後の畑

台風１１号は昨夜高知県に上陸し、今日午後には日本海に抜けました。
蓼科高原の我が家では、雨はよく降りましたが、昨夜は家の中にいて風はそれほど強いという感じはしませんでした。

今日午後には雨が止んだので、芹ケ沢の温泉自動販売スタンドに温泉を買いに行く途中に畑に寄ってみました。

＜倒れた食用ほおずき  2015年7月17日15：42＞

意外や、食用ほおずきが風で３、４本倒れていました。食用ほおずきはもともと風に弱いのですが、畑では夜の間に瞬間的に強い風が吹いたのかもしれません。まだ支柱を立てていなかったピーマンとシシトウも傾いていました。

他の人の畑を見ると、トマトを覆うビニールのカバーが吹き飛んで、倒れている所もありました。

＜台風１１号の後の畑  2015年7月17日15：48＞

倒れた食用ほおずきや傾いたピーマンなどは、支柱に縛って、今日のところはとりあえずの応急手当をしました。
これから回復して、無事に育ってくれればよいと思います。

第２５回「クラシックギター弾き回し練習会」のご案内

第２５回「クラシックギター弾き回し練習会」を９月２６日（土）に開催しますので、ご案内します。
次回は、第２２回と同じく、信州・蓼科高原にあるカフェ＆レストラン「ポールズキッチン」（Paul's Kitchen）で行います。

詳細は「クラシックギター弾き回し練習会のブログ」に記載してありますので、ご参照ください。→http://hikimawashi.blogspot.jp/2015/07/blog-post.html

梅雨の晴れ間のハンモック

このところ梅雨らしく、雨が降ったりやんだりの日が続いていました。しかし、梅雨の時でも、蓼科高原は気温が低いことと、湿度が比較的低いため、東京にいる時のような不快感はありません。困ることは、雨が降ると散歩に出掛けられないので、ランディがちょっと可哀想な程度です。

＜庭のハンモック  2015年7月14日14：18＞

さて、この雨も昨日からやんで、晴れ間が出ました。そして今日は夏のような陽気です。こうなると、庭の木に吊るしたハンモックが快適です。
ハンモックに寝転がると、ランディが寄ってきました。

＜緑の天井／ハンモックから見る  2015年7月11日14：25＞

ハンモックに寝そべって眺める空は、緑の天井です。目に心地よく、気持ちがくつろぎます。

＜ランディと一緒にハンモック  2015年7月11日＞

とうとうランディもハンモックに乗ってきて、一緒に遊びました。

収穫期に入った畑

私の畑は標高1,100ｍの寒冷地にあるため、耕作できる期間は５月初めから１０月末位までと、６か月位しかありません。野菜の収穫が始まる時期は低地の畑より遅いのですが、今ようやく収穫期に入ってきました。

＜初収穫したキュウリ  2015年6月29日11：35＞

今日はキュウリ４本を初収穫しました。立派に育ちました。

＜収穫したラディッシュ  2015年6月29日＞

ラディッシュ（紅白二十日大根）は先週から収穫が始まりました。ズッキーニもあと二、三日で初収穫できそうです。

＜ベビーリーフとレタス類  2015年6月29日＞

ベビーリーフやレタス類は今食べ盛りです。毎日採れ立ての生野菜サラダをいただいています。

＜開き始めたジャガイモ（アンデス）の花  2015年6月29日＞

ジャガイモ（アンデス）の花が開き始めました。ジャガイモの花が完全に開くと、とてもきれいになります。

＜カボチャ（ながちゃん）の花と蜜蜂  2015年6月29日＞

カボチャ（ながちゃん）の花の中を覗くと、蜜蜂がさかんに受粉活動をしてくれていました。

＜畑から見た八ヶ岳連峰  2015年6月29日11：43＞

今日は梅雨の晴れ間で、畑から見る八ヶ岳連峰がきりりとした姿を見せていました。

味噌の天地返し

３月２２日に原村の農家民宿＆カフェ「ココットビレッジ」（Cocotto Village）での味噌作りワークショップに家内と二人で参加して、手作りで味噌約８ｋｇを仕込みました。
容器に入れたまま室内で保管してありましたが、約３か月が経ったので今日、味噌の天地返しをしました。
天地返しとは、味噌を空気に触れさせ、容器の中の上と下の味噌を入れ替えることによって発酵を進め、全体を均一に熟成させるというものです。ただ、この天地返しは全然やらない人もいるし、月に１回やる人もいて、これでなければいけないということはないようです。要は好みの問題ですが、「ココットビレッジ」のワークショップでは１回か２回天地返しをすると教わっていたので、今日やることにしました。

＜開けた味噌容器  2015年6月23日11：10＞

蓋を開けて、重石を取り除くと、みそからしみ出た液体「たまり」がたっぷりあがっています。
表面にカビが生えることが多いそうですが、ここは気温が低いせいか、幸いカビは全く生えていません。

＜お玉で味噌をかき混ぜる＞

私は液体「たまり」を味噌に混ぜて、お玉で味噌をかき回しました。味噌は意外と重くて、お玉の柄が曲がってしまいました。

＜しゃもじで味噌をかき混ぜる＞

そこで、家内がしゃもじでかき混ぜてくれました。しゃもじでやったら、底のほうまでかき混ぜることができました。やはりこういうことは家内のほうが手慣れています。

＜混ぜた後ラップする＞

かき混ぜた後は、表面にラップを被せて、その上に内蓋と重石を乗せ、外蓋をして、天地返し作業は完了です。

＜内蓋をして重石を乗せる  2015年6月23日11：22＞

途中で味噌をちょっと舐めてみたら、味噌らしい味になりかけていました。
秋の出来上がりが楽しみです。

レストラン「レ・スリズィエ」で夕食

６月１２日（金）は次男がようやく休暇が取れたとのことで、１２日（金）から１４日（日）まで二泊三日で蓼科の我が家に家族で遊びに来ました。
そこで、１２日（金）晩は、メルヘン街道（国道２９９号）沿い、蓼科ビレッジ別荘地入口の所にある蕎麦粉のガレットと信州ジビエの店「レ・スリズィエ」（Les Cerisiers）に次男家族と一緒に食べに行きました。

＜夜のレストラン「レ・スリズィエ」正面  2015年6月12日＞

現在、「レ・スリズィエ」は水曜日と土曜日のみ営業となっていますが、１週間ほど前に電話したら、金曜日でも開けてくれることになりました。従って、この日のお客は我々のみです。ちなみに、２日以上前に連絡すれば、水曜・土曜以外も営業が可能とのことです。

＜レストラン「レ・スリズィエ」室内  2015年6月12日19：16＞

次男夫婦、我々夫婦の大人４人全員がガレットコース（ミニサラダ・ガレット小２枚・シードル１杯(他の飲み物に変更可)、2,800円）を注文しました。全員合計でガレット８枚になりますが、流暢な日本語を話すフランス人オーナー・シェフに聞いたところ、全部種類が違っても面倒ではないとのお話でしたので、食事用のガレット６種類とデザート用のガレット２種類を１枚ずつたのみ、シェアすることにしました。

＜アミューズ＞

まず、ヤギのチーズなどを使ったお洒落なアミューズが出ました。

＜シードル＞

私はシードル（りんご酒）を飲みました。他の３人はアルコールを飲まないので、りんごジュースや白葡萄ジュースなどを飲みました。

＜季節の野菜サラダ＞

サラダは二人分を一皿にまとめて、季節の野菜を使ったサラダです。花（食用）が２輪盛られて、きれいです。

器はすべて陶芸をたしなむオーナー・シェフの手作りだそうです。

＜卵とチーズのガレット＞

まず、食事用のガレット６種類が出て、みんなでシェアしました。

＜コンプレット／ガレット＞

＜コンプレット・ドゥ・タテシナ／ガレット＞

＜ローストチキンのガレット＞

＜４種のチーズのガレット＞

＜スモークサーモンのガレット＞

そのあとは、デザートのガレット２種類です。

＜旬のフルーツ（ルバーブ）のコンポート／ガレット＞

＜塩バターキャラメルと木の実／ガレット＞

ガレットは薄く焼かれているので、最初は軽い食べ物のような気がしましたが、意外としっかりとおなかに足りてきました。

８種類のガレットが食べられて、楽しめました。それぞれ美味しかったです。息子夫婦も満足の様子でした。

フレンチの本格的ガレットの店は蓼科界隈はもとより、東京都内でもあまり無いので、ちょっとおもしろく、家族や仲間が蓼科に遊びに来た時にも一緒に楽しめそうです。

（９月１５日追記：　レ・スリズィエは９月１５日現在、月曜・木曜を定休日とし、それ以外の５日間は昼食、夕食共に営業しています。）

安曇野ステージ練習会２０１５

６月１２日（金）は安曇野「ステージ練習会２０１５」が行われましたので、私も参加しました。
この「ステージ練習会２０１５」は、毎年１２月に安曇野ギターコンサートを主催されているK.M.さんが、年に一度くらいは練習会をしたいね、ということでセッティングしてくれました。

＜穂高交流学習センター「みらい」外観  2015年6月12日12：54＞

会場は安曇野ギターコンサートと同じ、安曇野市穂高交流学習センター「みらい」です。
午後１時過ぎに会場に集合し、２時から「練習会」の演奏開始です。
第１部のあと、２０分休憩をとって、みんなでお菓子を食べながらお茶を飲んで、雑談し、そのあと第２部がありました。ほとんどの参加者が１部と２部の両方で演奏しました。

下に出演順に、演奏者の写真と、１部と２部の演奏曲目をまとめて掲載します。

（１）私のソロ

＜第１部＞  F.タレガ作曲         …ラグリマ 
                  F.タレガ作曲          …マリエッタ（マズルカ） 
                  F.タレガ作曲          …マリア（ガボット）
＜第２部＞  Ａ.バリオス作曲      …前奏曲ハ短調
                  Ａ.バリオス作曲       …ワルツ第３番
                  菅野よう子作曲（佐藤弘和編曲）…花は咲く

（２）K.M.さんのソロ

＜第１部＞  J.S.バッハ作曲…リュート組曲第1番より
　　　　　　　　                             サラバンドとブーレ
                   M.モノー作曲  …愛の讃歌

（３）T.O.さんのソロ

＜第１部＞ D.スカルラッティー作曲    …ソナタ（Longo23）
                  F.ショパン 作曲              …ノクターン 
＜第２部＞  ヴィラ＝ロボス作曲        …前奏曲第１番
                   Ｓ.Ｅ.Ｎ.Ｓ.作曲（田島道生編曲）…風のように

（４）M.U.さんのソロ

＜第１部＞  海川 政人作曲         …臥竜の祈り
                  M.ポンセ作曲           …ガボット
                  C.コンバース作曲（武満編）…星の世界
＜第２部＞  F.ソル作曲                …エチュードOp.35-17
                  ジャック・マーシャル編…禁じられた遊び
                  中田章作曲（武満編 ）…早春賦 
                  F.ジルヒャー作曲       …ローレライ

（５）K.S.さんのソロ

＜第１部＞  F.タレガ作曲         …アラビア風奇想曲
                  ヴィラ＝ロボス作曲…ショーロス第１番
＜第２部＞  スペイン民謡        …ミ・ファボリータ
                   I.アルベニス作曲  …アストゥリアス

（６）K.M.さんのソロ

＜第１部＞  M.カルカッシ作曲         …練習曲 Op.60-7
                  F.ソル作曲                 …ワルツ Op.32-2
                  F.メンデルスゾーン作曲…無言歌Op.19-6
                  J.S.バッハ作曲            …無伴奏チェロ組曲第３番より
　　　　　　　　                                         プレリュードとジーグ

（７）K.M.さんとK.M.さんの二重奏

＜第２部＞  滝 廉太郎 作曲       …花
                   A.ヴィヴァルディ 作曲…アンダンテ

（８）T.K.さんのソロ

＜第２部＞  A.ジョビン作曲    …フェリシダージ
                  S.マイヤーズ 作曲…カヴァティーナ
                  H.マンシーニ 作曲…ひまわり

練習会は予定通り５時頃に終了し、ほとんどの方々は近くのレストラン「アベ」での打ち上げ会に向かいました。私は、次男がちょうどこの日にようやく休暇が取れたと言って、家族で蓼科の我が家に遊びに来ることになっていました。そのため、残念ながら打ち上げ会には参加せずに、失礼しました。

このステージ練習会は本番と同じ、立派なステージに上がって演奏しますので、そういう点で勉強になりました。また、今回は参加人数がやや少なかったので、一人の持ち時間が２５分まででした。そこで、私は合計６曲を弾きましたが、私の場合、６曲も一日で弾くのは久し振りで、そういう点でもいつもと違う勉強になりました。

また、神奈川県三浦市からいらっしゃったK.S.さんとお知り合いになれ、また、大町市のM.K.さんと練習会で交流ができました。皆さんから新しい刺激をいただくことができました。