食べ頃になった干し柿

１１月２日に渋柿の皮を剝き、消毒し、紐で縛って、角ハンガーに吊るしました（記事はこちら→「初めての干し柿作り」）。
それからちょうど１ヶ月経ち、見た目も干し柿らしくなり、食べ頃になったようです。

＜食べ頃になった干し柿　2015年12月2日08：52＞

いくつか取って、中を開いて見ると、とろりと柔らかくなっています。食べてみると、しっかり甘くて、もう十分食べ頃です。初めての干し柿作りでしたが、カビが生えることもなく、無事出来上がりました。

＜出来上がった干し柿と中身　2015年12月2日15：15＞

これ以上吊るしておくと段々縮んで小さくなって、硬くなりそうなので、残りの大部分を保存することにしました。一つずつラップして（下の写真）、ジップロックに入れて封をして、冷蔵庫に入れました。これで１か月位は保存できるようです。

＜ラップした干し柿　2015年12月3日10：52＞

今回の３０個くらいでは直ぐに食べ終わりそうなので、来年はこの倍くらいの数の干し柿を作ろうと思います。