枝豆

私の畑に植えている枝豆のさやがだいぶ丸く、太くなってきましたので、昨日、２１日（月）は午前中に畑に行って、枝豆の今シーズン初収穫をしました。
植えている枝豆は「湯あがり娘」ですが、この銘柄はたくさん実を付け、味が良いので、もう８年間ずっと同じものです。

＜稔ってきた枝豆　2017年8月21日10：27＞

昨日は稔りの良い枝豆を選んで、１０本ほど根っ子から引き抜きました。

＜引き抜いた枝豆　2017年8月21日10：47＞

枝豆は収穫したら、その日の内に茹でるのが肝要です。一日経ってしまうと、どんどん味が落ちていきます。

＜枝豆に塩をまぶしてアクを抜く　2017年8月21日14：18＞

午後に早速調理にかかりました。さやを取って量ったら、この日は全部で1,157ｇありました。いつもの私のレシピ（こちら→「旬の枝豆」）に従って、一気に全部茹でましたが、一つの鍋に入れないので二つの鍋を使いました。

＜鍋で枝豆を茹でる　2017年8月21日14：42＞

採りたて、茹でたての枝豆はほのかな甘みがあって、美味しいです。ビールやワインに最高のおつまみで、食べだすと、止まらなくなってしまいそうです。

＜茹でた枝豆を冷やす　2017年8月21日14：53＞

昨日の晩酌で３分の１を食べてしまいましたが、残り３分の１は冷蔵し、あとの３分の１は冷凍保存しました。