落花生

落花生はビールのつまみにも美味しいのですが、スーパーで売っているのは殆ど中国産で、たまに国産があっても値段が高いので、今年は自分で無農薬で作ってみることにしました。


近くのＪＡファームで落花生の苗４株を買って、自分の畑に植えたのが６月１２日でした。


そろそろ落花生の収穫が近づいてきたかなと思っていたところ、２７日（水）朝、蓼科高原は氷点下まで気温が下がり、霜が下りました。

  ＜よれよれになった畑の落花生　２０１０年１０月２９日＞

昨日、２９日（金）に畑に行ってみたら、落花生の葉っぱは黒っぽくなって、よれよれになっていました。それで、全部引き抜いて、収穫しました。

 

 ＜引き抜いた落花生　２０１０年１０月２９日＞

考えていたよりも数日早い収穫となりましたが、それでも一応たくさんの実がついていました。

家に帰って、早速さやだけ取り除いたらザル一杯になりました。まだ実の小さいものもありましたが、二人で食べるのには十分な量です。

  ＜収穫した落花生　２０１０年１０月２９日＞

落花生はそのまま茹でて食べるのが一番美味しいので、採れた量の約半分を夕方塩ゆでしました。

ネットで茹で方を調べて、３リットルの水に１５グラムの塩を入れ、煮立ったところで約１ｋｇの落花生を入れて、５０分茹でました。

 ＜塩ゆで中の落花生　約１ｋｇ　２０１０年１０月２９日＞

ゆで落花生は天然の甘みがあり、ビールのつまみにも、お酒のつまみにもぴったりでした。十分育っていない小さな実でも茹でるとそれなりに美味しく食べられました。

ゆで落花生は日持ちせず、２、３日しか持たず、冷凍しておけば後で食べられますが、やはり味は少し落ちるようです。
 

  ＜出来上がったゆで落花生　２０１０年１０月２９日＞

何ヶ月もかけて栽培して、新鮮なゆで落花生を食べられるのはわずか数日間ですが、我が家にとっては貴重なおつまみでした。


残っている落花生は家内が何か料理に使ってくれようですし、更に残ったものは乾かした後、炒って保存食にするつもりです。