2008年5月8日木曜日

タラの芽


標高1,600mのここ、山荘の周辺でも漸くタラの芽が生えてきました。

image from www.flickr.com                 蓼科に生えるタラの芽 2008.5.8


今日、山荘となりの空き地で今シーズン、タラの芽の最初の収穫をしました。


image from www.flickr.com                収穫したタラの芽 2008.5.8


今晩の夕飯のおかずに、早速家内にタラの芽の天麩羅、タラの芽マヨネーズ味噌添えとタラの芽マリネの3種類を作ってもらいました。


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                 タラの芽天麩羅 2008.5.8

タラの芽はフキノトウと違って、苦味などなく、あまりくせがありません。
採り立てタラの芽天麩羅はおいしく食べられました。 

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                   タラの芽マヨネーズ味噌添え 2008.5.8

さっと茹でたタラの芽のマヨネーズ味噌添えも良かったです。 

マリネもタラの芽の味わいが出ていました。

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                    タラの芽マリネ 2008.5.8

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